Com o intuito de fomentar o processo de ensino e aprendizagem entre a criança e o meio o qual está inserido, o Projeto Arte, Nutrição e Saúde: trabalhando a EAN com crianças em idade escolar e pré-escolar (PANS) tem como base a construção de estratégias de educação infantil voltada para a nutrição. Dessa forma, tem por finalidade o desenvolvimento do conhecimento sobre Alimentação e Nutrição, e da criticidade e responsabilidade sobre os próprios hábitos alimentares nas idades pré-escolar e escolar. O projeto será desenvolvido inteiramente através de ferramentas digitais com acesso a internet, por meio da divulgação de materiais dinâmicos e interativos, sendo estes: quiz, teatro de fantoches, contação de histórias, podcast, vídeo-tutoriais, e-book e Guia alimentar adaptado para em histórias infantis.
O projeto PANS pensa o desenvolvimento de atividades com foco na Educação Alimentar e Nutricional (EAN) e promoção da saúde infantil, que possam ser realizadas também de forma virtual devido ao contexto da pandemia. A execução da atividade se justifica pela necessidade de viabilizar espaços interativos e dinâmicos para desenvolvimento da autonomia com enfoque na promoção da própria saúde, alimentação e da nutrição para o público.
O objetivo geral deste projeto é proporcionar, por meio da EAN, a melhor compreensão da criança no processo de construção de hábitos saudáveis e desenvolver uma troca construtiva de experiências sobre Alimentação e Nutrição, considerando o processo de desenvolvimento socio-cultural de cada indivíduo.